Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) celebró este jueves un foro de debate en GastroCanarias, en Tenerife. El encuentro reunió a profesionales de la hostelería, directivos hoteleros y expertos vinculados a la innovación turística.
La consejera delegada de Hecansa, Paola Plasencia, inauguró la jornada. Durante su intervención, destacó la alta inserción laboral del alumnado formado en los centros públicos de Canarias.
Además, recordó que el 70% de los estudiantes que finalizaron el pasado curso recibieron ofertas de trabajo relacionadas con la hostelería y el turismo.
La formación hostelera en Canarias refuerza su conexión directa con el empleo
Paola Plasencia defendió la importancia de adaptar la enseñanza a las necesidades reales del sector turístico. Según explicó, Hecansa seguirá apostando por la formación dual intensiva durante el curso 2026-2027.
Este modelo combina las clases teóricas con prácticas en hoteles y empresas turísticas. De esta manera, el alumnado adquiere experiencia profesional desde el inicio de su formación.
Actualmente, Hecansa mantiene acuerdos con cadenas como Iberostar, Barceló, H10 Hotels, Princess Hotels y Satocan.
“Creemos en una formación conectada al empleo y a las necesidades del sector”, señaló Plasencia durante el encuentro.
GastroCanarias analiza innovación y nuevos retos del turismo en Canarias
En el foro participaron profesionales de distintos ámbitos de la restauración y la gestión hotelera. Entre ellos estuvieron el jefe de cocina del Hotel Escuela Santa Cruz, Carlos Bruno, y el director del Hotel Escuela Rural Casa de Los Camellos, Manuel Sánchez.
Asimismo, intervino el responsable de A&B de Hecansa en el Hotel Escuela Santa Cruz, Iván Felipe Gironza Meneses.
Además, asistieron representantes de empresas como Grupo Ventura, Royal Hideaway Corales Resort y Gran Hotel Taoro.
Durante la jornada se abordaron asuntos relacionados con la innovación gastronómica, las nuevas tecnologías y la evolución del mercado turístico.
Por otro lado, Hecansa destacó que estos encuentros ayudan a conectar al alumnado con la realidad profesional del sector. Así, los futuros trabajadores conocen de primera mano los retos actuales de la hostelería en Canarias.
