El último show cooking en la IV Feria del Bonito en Morro Jable puso el cierre a la programación gastronómica de la jornada con la participación de Chicho Neria, encargado de despedir la tarde entre fogones.
Ante decenas de asistentes, el cocinero aficionado presentó su receta “Cevicheando por el mundo”, una elaboración basada en atún rojo marinado que sorprendió por su sencillez y mezcla de sabores. “No soy cocinero, soy un apasionado de la cocina”, explicó durante su intervención, defendiendo además que cualquier persona puede preparar platos de calidad en casa.
El acto sirvió como broche final a una tarde intensa, consolidando este espacio como punto de encuentro entre gastronomía, producto local y público.
El último show cooking en la IV Feria del Bonito en Morro Jable apuesta por sabores internacionales
El último show cooking en la IV Feria del Bonito en Morro Jable destacó por una receta que combinó influencias de distintas culturas. El atún rojo, previamente marinado con cítricos como lima, limón, mandarina y pomelo, se convirtió en la base de un ceviche reinterpretado.
La elaboración se completó con una salsa kimchi de origen coreano, mostaza con miel para equilibrar sabores, cebolla encurtida y fresas de temporada, además de un crujiente de jamón serrano. Todo ello servido sobre una hoja de cogollo de lechuga.
Chicho explicó que este tipo de recetas permiten consumir pescado de forma más saludable, alejándose de frituras. “Con un marinado de 20 o 30 minutos, el pescado ya está listo para comer”, señaló.
La IV Feria del Bonito en Morro Jable refuerza el producto local
El último show cooking también sirvió para reivindicar la pesca artesanal en Fuerteventura. El cocinero agradeció el trabajo de la Cofradía de Pescadores de Morro Jable, destacando su modelo sostenible basado en técnicas tradicionales.
Durante su intervención, recordó que el atún rojo no siempre tuvo el valor actual y que su reconocimiento internacional ha impulsado su presencia en la gastronomía.
Además, animó al público a experimentar en casa con recetas sencillas y a seguir disfrutando de la feria, que continuó con degustaciones e invitaba a disfrutar de la actuación musical de la Banda del Cuco.
