El municipio de Pájara acoge este fin de semana una nueva edición de la Feria del Bonito en Morro Jable, un evento que ya alcanza su cuarta edición y que continúa consolidándose como una cita clave para el sector primario.
El concejal del área, José Manuel Díaz, destacó que esta feria “ha venido para quedarse”, subrayando su importancia para dar visibilidad al sector pesquero local, especialmente en un momento complicado marcado por regulaciones y dificultades en la actividad.
Un impulso al sector pesquero local
La feria pone en valor la pesca artesanal, una actividad fundamental en el sur de Fuerteventura. Durante los últimos días, los pescadores han protagonizado capturas destacadas de atún rojo, con ejemplares que han superado los 400 kilos.
Díaz insistió en la necesidad de apoyar al sector:
“Estamos hablando de un producto de kilómetro cero, de calidad, que garantiza nuestra soberanía alimentaria”.
Sin embargo, también se puso sobre la mesa la problemática normativa. Los pescadores denuncian sanciones elevadas si el peso declarado de las capturas no coincide con el real dentro de un margen del 10%, algo difícil de calcular en alta mar.
Gastronomía local y talento joven
Uno de los grandes atractivos del evento serán los show cooking a cargo de chefs locales como Lorena Placeres y Carlota Espino, quienes elaborarán tapas con productos frescos del municipio.
Ambas profesionales destacaron la importancia de trabajar con producto local y acercar la alta cocina al público:
- Placeres apostará por recetas sencillas que puedan replicarse en casa.
- Espino presentará nuevas propuestas culinarias jugando con sabores y texturas.
Programación del fin de semana
La Feria del Bonito se celebrará los días 11 y 12 en la Plaza de los Pescadores de Morro Jable, con un programa variado:
- 🕛 Sábado 12:00 h – Inauguración
- 🐟 12:15 h – Ronqueo de atún
- 🍽️ Show cooking durante la tarde
- 🎶 Actuación musical nocturna
El domingo se celebrará además el concurso de tapas, donde los asistentes podrán degustar distintas elaboraciones con pescado local.
Un sector en riesgo
Durante el acto también se escucharon voces críticas del sector. El patrón mayor, Juan Placeres, denunció la presión normativa:
“Si te equivocas en el peso más de un 10%, las sanciones pueden superar los 3.000 euros”.
Los profesionales coinciden en que estas medidas, pensadas para grandes flotas, afectan gravemente a la pesca artesanal canaria.
Más allá de la pesca: apoyo al sector primario
El concejal también destacó la importancia de seguir impulsando todo el sector primario, desde la pesca hasta la agricultura y la ganadería, fomentando el relevo generacional y el consumo de producto local.
“La responsabilidad es de todos: consumir lo nuestro y apoyar a quienes lo producen”, concluyó.
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