Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) incorporará temporalmente a la carta de sus restaurantes algunos de los platos que un equipo de profesionales y alumnado preparó para el papa León XIV durante su reciente estancia en Gran Canaria.
La iniciativa permitirá que residentes y visitantes puedan degustar parte del menú diseñado para esta visita. Además, servirá para mostrar el trabajo desarrollado por el personal y el alumnado de la entidad pública.
La propuesta gastronómica estará disponible los días 30 de junio y 1 de julio en el Hotel Escuela Santa Brígida, en Gran Canaria. Posteriormente, podrá degustarse los días 7 y 8 de julio en el Hotel Escuela Santa Cruz, en Tenerife.
El precio del menú será de 25 euros por persona. Asimismo, será necesario realizar reserva previa.
La oferta incluye una crema de berros de Firgas con canelón de calabacín relleno de queso y gofio de Hermigua. Además, se servirá un prensado de cochino negro envuelto en coles de orilla con hummus de zanahoria.
El menú finaliza con un cremoso de chocolate elaborado en diferentes texturas y acompañado de confitura de naranjas de Gran Canaria.
Los platos del papa León XIV llegan a los restaurantes de Hecansa
La consejera de Turismo y Empleo del Gobierno de Canarias, Jéssica de León, destacó el trabajo realizado por los profesionales de Hecansa durante la estancia del pontífice.
Según explicó, esta propuesta permite compartir con el público una parte de aquella experiencia gastronómica. Además, pone en valor el esfuerzo realizado para diseñar y ejecutar cada elaboración.
Por su parte, la consejera delegada de Hecansa, Paola Plasencia, resaltó la coordinación del equipo durante todo el proceso.
En este sentido, señaló que la planificación del menú, el servicio y la logística exigieron un importante trabajo conjunto. Asimismo, afirmó que esta experiencia demuestra la capacidad de la entidad para afrontar proyectos de gran relevancia.
Los restaurantes de Hecansa recuperan así una parte del trabajo realizado para una visita que supuso un importante reto organizativo y gastronómico.
Además, la iniciativa permite acercar al público una propuesta basada en productos de calidad y en la riqueza gastronómica de Canarias.
