Fuerteventura ha iniciado hoy su participación en Madrid Fusión 2026, una de las citas gastronómicas más relevantes del panorama internacional, con una propuesta que combina producción local, cocina con sello majorero y turismo sostenible. La iniciativa, impulsada por el Cabildo de Fuerteventura, da continuidad a la estrategia presentada en Fitur, apostando por un modelo de turismo más exigente y vinculado a la autenticidad del destino.
La consejera insular de Turismo, Marlene Figueroa, destaca que “seguimos la misma línea de trabajo desplegada en Fitur, en sintonía con todo el sector, uniendo producción local, gastronomía con sello majorero y turismo como fórmula de la genuina ‘experiencia Fuerteventura’ para atraer un nuevo tipo de turismo que genere más riqueza en las economías locales”.
Por su parte, el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, Matías Peña García, subraya “el trabajo que realizan los profesionales del sector primario majorero para llevar lo mejor del producto de Fuerteventura a Madrid Fusión, diversificando la economía local y mejorando la experiencia de visitar la isla”.
Durante los tres días de feria, el estand del Patronato de Turismo se convierte en una cocina profesional y abierta que exhibe el potencial culinario de los seis municipios majoreros. A ello se suma la presencia de «Saborea Fuerteventura» dentro del espacio Saborea España, bajo el lema «De la humildad a la excelencia: quesos y vinos de Fuerteventura», con actividades paralelas en el Mercado de La Cebada.
La agenda del evento cuenta con la participación de destacados chefs locales como Borja Cabrera, Mario Yamuza, Juan Carlos Campos, Alejandro Acosta, Rigoberto Almeida e Iván Rodríguez, quienes representan la diversidad y riqueza gastronómica de los distintos municipios. Además, se celebran catas y talleres con la ‘fromelier’ Annet Guevara y creadores de contenido especializados como @gourmetismo y @gastro.viajera, entre otros.
El martes 27 destaca una cata especial en el Mercado de La Cebada con el enólogo Alberto González (Bodega Conatvs) y Noemí González, subcampeona de España y Maestra Fromelier 2024, del equipo Martín Afinador.
“Fuerteventura acude a Madrid Fusión con estand propio, con presencia propia, para abordar los nuevos retos a los que se enfrenta la gastronomía con la transformación del comensal pasivo en un cliente más informado, más exigente y con más criterio», concluye Marlene Figueroa, quien insiste en «la importancia de ofrecer recetas que nacen del cultivo, la ganadería y la pesca local, ampliando la presencia del destino en nuevos mercados”.
