La Dirección General de Salud Pública recuerda la importancia de hidratarse bien y extremar la seguridad alimentaria durante los meses de calor.
La alimentación saludable en verano vuelve a centrar la campaña informativa de la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias. A través de la Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud (SCS), el Ejecutivo autonómico refuerza la iniciativa ‘En Canarias, el verano es pura felicidad’ con nuevas recomendaciones para prevenir los riesgos asociados a las altas temperaturas.
La campaña reúne consejos sobre protección frente al calor, hidratación, exposición solar, prevención de accidentes y hábitos saludables. Además, pone especial atención en la alimentación durante los meses de verano, cuando aumentan las comidas al aire libre y el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
La alimentación saludable en verano ayuda a prevenir la deshidratación y los problemas alimentarios
La Dirección General de Salud Pública recomienda mantener una alimentación ligera, variada y equilibrada. Asimismo, aconseja repartir la comida en cuatro o cinco ingestas a lo largo del día para facilitar la digestión durante las jornadas más calurosas.
Además, se recomienda consumir frutas y verduras de temporada todos los días, especialmente aquellas con un alto contenido en agua. También se aconseja incluir gazpachos, cremas frías y ensaladas como parte habitual del menú estival.
En cuanto a las proteínas, Sanidad apuesta por las legumbres, el pescado, el marisco, los huevos y las carnes blancas. Del mismo modo, anima a elegir cereales integrales y aceite de oliva virgen como base de una dieta equilibrada. Por el contrario, recomienda reducir el consumo de fritos, bollería industrial, aperitivos y bebidas azucaradas.
La hidratación ocupa un lugar prioritario en estas recomendaciones. Por ello, Salud Pública insiste en beber agua con frecuencia, incluso cuando no exista sensación de sed. Asimismo, aconseja limitar el consumo de alcohol y bebidas energéticas y optar por agua, infusiones frías sin azúcar o aguas aromatizadas.
La seguridad alimentaria cobra especial importancia durante los meses de más calor
La campaña también recuerda la necesidad de mantener unas correctas medidas de higiene alimentaria. Entre ellas, destaca el lavado de manos antes de manipular alimentos y la limpieza de utensilios y superficies de trabajo.
Además, recomienda evitar el contacto entre alimentos crudos y cocinados, respetar la cadena de frío y utilizar neveras portátiles durante las excursiones o las jornadas de playa. Igualmente, aconseja cocinar completamente carnes, pescados y huevos y evitar alimentos crudos cuando no existan suficientes garantías higiénicas.
Por otra parte, la Dirección General de Salud Pública pone el foco en los grupos más vulnerables. En este sentido, recuerda ofrecer líquidos con frecuencia a bebés, niños y personas mayores. Además, recomienda que las mujeres embarazadas extremen las precauciones alimentarias y eviten consumir productos crudos o poco cocinados.
Finalmente, Sanidad recuerda que pequeños gestos cotidianos pueden prevenir la deshidratación y numerosas enfermedades alimentarias. Toda la información y las recomendaciones de la campaña pueden consultarse en la web de Canarias Saludable.
