Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), entidad pública dependiente de la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias, será protagonista este fin de semana en Fitur 2026 con una intensa programación gastronómica en el pabellón de Canarias. Más de diez talleres, con elaboraciones dulces, saladas y bebidas, se llevarán a cabo utilizando exclusivamente productos del archipiélago.
La presentación oficial del programa tuvo lugar hoy, viernes 23 de enero, en un encuentro informativo donde participaron el jefe de Cocina del Hotel Escuela Santa Cruz, Carlos Bruno, y la profesora del Hotel Escuela Santa Brígida, Mónica Delgado Placeres. Ambos destacaron la apuesta por poner en valor la cocina canaria y el talento emergente de los futuros profesionales del sector.
En las actividades participarán siete estudiantes seleccionados por Hecansa, quienes no solo demostrarán sus habilidades, sino que también ejercerán como embajadores de la excelencia formativa que ofrece esta institución.
Los talleres estarán abiertos al público asistente a la feria y buscan acercar los sabores canarios a profesionales y visitantes, reforzando así la identidad turística del archipiélago a través de su rica tradición culinaria.
